English
Kỹ Thuật Nuôi, Tin tức
Sử dụng tảo lục dạng sợi và ốc gạo làm thức ăn cho tôm sú
Thử nghiệm nuôi tôm sú P.monodon cho ăn tảo lục dạng sợi và ốc gạo cho thấy tốc độ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn nhân tạo và lợi nhuận được cải thiện
Nghiên cứu này đánh giá tảo lục dạng sợi và ốc gạo làm thức ăn cho tôm sú nuôi thử nghiệm. Kết quả cho thấy tốc độ tăng trưởng của tôm được cải thiện, hiệu quả sử dụng thức ăn nhân tạo và lợi nhuận. Trái: tôm post; Phải: tảo lục dạng sợi, Chaetomorpha.
Giới thiệu
Tôm sú (Penaeus monodon) là một loài tôm nuôi nổi bật, chỉ đứng sau tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) và chiếm khoảng 13,4% sản lượng tôm nuôi toàn cầu. Nó được nuôi thương mại ở Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia và một số quốc gia khác ở châu Á-Thái Bình Dương, như ở Madagascar.
Để tăng năng suất và hiệu quả sử dụng thức ăn trong nuôi tôm thâm canh, chúng tôi đã nghiên cứu khả năng sử dụng các sinh vật đáy khác nhau làm thức ăn sống bổ sung. Nhiều loài rong biển dạng sợi màu xanh lá cây và đỏ đã được chứng minh là giúp tăng cường sự phát triển và/hoặc tỷ lệ sống của tôm. Mặc dù chú ý đến lợi nhuận là cần thiết để xem xét tiềm năng thực hiện các kỹ thuật đổi mới trong ao nuôi tôm thâm canh, điều này thường không được thảo luận trong nghiên cứu trước đây.
Tảo lục dạng sợi Chaetomorpha sp. và ốc gạo Stenothyra sp. là sinh vật đáy không có giá trị thị trường như các sản phẩm thủy sản khác nhưng được coi là ứng cử viên triển vọng làm thức ăn bổ sung cho các loài tôm nuôi. Cả hai loài này đã được chứng minh là thúc đẩy tăng trưởng của tôm, phát triển mạnh trong nhiều điều kiện ao nuôi tôm, đặc biệt là về độ mặn và nhiệt độ, và phát triển mạnh ở vùng nước tù đọng và/hoặc kênh trong khu vực rừng ngập mặn dọc theo bờ biển nhiệt đới.
Bài viết này được điều chỉnh và tóm tắt từ ấn phẩm gốc [Tsutsui I. và cộng sự 2020. Sử dụng tảo lục dạng sợi (Chaetomorpha sp.) và ốc gạo (Stenothyra sp.) làm thức ăn ở giai đoạn đầu của nuôi trồng thủy sản thâm canh nhằm thúc đẩy năng suất tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn nhân tạo và lợi nhuận ở tôm sú (Penaeus monodon)] – đã phát triển một phương pháp đơn giản và tiết kiệm chi phí để cải thiện năng suất, hiệu quả sử dụng thức ăn và lợi nhuận của nghề nuôi tôm sú (Penaeus monodon) nuôi trồng thủy sản. Kỹ thuật này liên quan đến việc nuôi tảo lục dạng sợi (Chaetomorpha sp.) và ốc gạo (Stenothyrasp.). làm thức ăn sống bổ sung cho tôm và hỗ trợ đổi mới thiết kế cho các ao nuôi thâm canh, ao đất và ao công nghiệp.
Thiết lập nghiên cứu
Nghiên cứu này được thực hiện tại một cơ sở thí nghiệm ngoài trời tại Phòng thí nghiệm nghiên cứu đồng canh tác tôm (SCORL) tại Viện Công nghệ Ladkrabang của King Mongkut (KMITL), Bangkok, Thái Lan. Tổng số 20.000 tôm post P. monodon (PL12) được mua từ một trại giống thương mại ở tỉnh Chon Buri, Thái Lan. Sau khi vận chuyển đến KMITL, tôm post (PL) được thích nghi với nhiệt độ nước ngoài trời trong các ao thí nghiệm bê tông trong khoảng 30 phút trước khi thả.
Tảo lục sợi Chaetomorpha sp. và ốc gạo Stenothyra sp. được thu thập tại một ao nước lợ bị bỏ hoang ở tỉnh Samut Sakhon, Thái Lan, trong khoảng thời gian khoảng 3 đến 4 giờ. Sau khi vận chuyển đến KMITL, rong biển và ốc gạo được rửa sạch bằng nước ngọt để loại bỏ và tiêu diệt bất kỳ periphyton nào [tập hợp vi khuẩn lam, vi khuẩn dị dưỡng, tảo và mảnh vụn bám vào bề mặt ngập nước trong hệ sinh thái dưới nước].
Sáu ao bê tông (dài 9m x rộng 9m x sâu 2m) đã được bố trí thành hai hàng và ba hàng trong khu vực thí nghiệm tại KMITL (Hình 1). Độ sâu nước được của mỗi ao điều chỉnh khoảng 1,2 mét trong mỗi ao và sục khí đều trong 24 giờ bằng cách sử dụng ống đục lỗ và máy quạt. Các ao được chỉ định là “chỉ cho ăn thức ăn nhân tạo” (đối chứng) hoặc “thức ăn nhân tạo và sinh vật đáy” (thử nghiệm), với ba lần lặp lại cho mỗi nghiệm thức.
Tổng số 2.700 con PL được thả vào mỗi ao với mật độ ban đầu khoảng 33 con/m2 (~28 con/m3). Ngoài ra, Chaetomorpha sp. và Stenothyra sp. với trọng lượng tươi trung bình lần lượt là 6,81 kg và 1,96 kg được thả vào ao xử lý thí nghiệm. Tất cả sinh vật đáy khác đều được loại bỏ bằng tay, hút hoặc lọc trong quá trình quan sát ống bất cứ lúc nào trong thời gian thử nghiệm. Tất cả tôm được cho ăn thức ăn viên công nghiệp ba lần mỗi ngày và khẩu phần ăn được điều chỉnh bằng khay thức ăn.
Kết quả và thảo luận
Trọng lượng của từng con tôm cao hơn đáng kể trong các ao được xử lý thử nghiệm (trung bình, 1,12g; trung bình, 1,44g) so với các ao đối chứng (trung bình, 0,70g; trung bình, 0,80g) sau 4 tuần (Hình 2). Tương tự, tốc độ tăng trưởng cụ thể trung bình hàng tháng từ 0 đến 4 tuần cũng cao hơn đáng kể ở nhóm thử nghiệm (23,4% mỗi ngày) so với nhóm đối chứng (21,4 % mỗi ngày) (Hình 3). Sau tuần nuôi thứ 4, tôm ở hai nhóm tiếp tục thể hiện sự khác biệt rõ rệt về trọng lượng nhưng không còn khác biệt về tốc độ tăng trưởng cụ thể trung bình.
Hình 2: Biểu đồ khối lượng của tôm sú P. được lấy mẫu ở 0, 4, 8 và 12 tuần trong điều kiện đối chứng (chỉ cho ăn thức ăn nhân tạo) và xử lý (cho ăn thức ăn nhân tạo và sinh vật đáy). Hộp xanh, điều khiển; hộp cam, điều trị; x, nghĩa là; thanh ngang trong hộp, dải phân cách; vòng tròn, ngoại lệ. Các chữ cái viết thường khác nhau phía trên các ô trong cùng một tuần lấy mẫu cho thấy sự khác biệt đáng kể giữa các phương pháp điều trị. WW = trọng lượng ướt.
Hình 3: Những thay đổi về tốc độ tăng trưởng cụ thể của P. monodon được lấy mẫu từ 0 đến 4, 4 đến 8 và 8 đến 12 tuần trong điều kiện kiểm soát (chỉ cho ăn thức ăn nhân tạo) và xử lý (cho ăn thức ăn nhân tạo và sinh vật đáy). Vòng tròn màu xanh lá cây, kiểm soát; vòng tròn màu cam, điều trị. Giá trị là phương tiện ± độ lệch chuẩn (SD). Các chữ cái viết thường khác nhau trong cùng một khoảng thời gian lấy mẫu cho thấy sự khác biệt đáng kể giữa các phương pháp điều trị.
Trọng lượng trung bình cuối cùng của từng con tôm và tốc độ tăng trưởng cụ thể ở tuần thứ 15 trong các ao xử lý thử nghiệm lần lượt là 113,4% và 103,7% so với các giá trị thu được trong các ao đối chứng, thể hiện sự khác biệt đáng kể. Kích thước tôm thay đổi lớn hơn trong các ao xử lý thử nghiệm, với số lượng tôm lớn hơn quan sát được nhiều hơn (Hình 4). Cả tổng sản lượng tôm trung bình được sản xuất và tỷ lệ sống là 117,5% giá trị được ghi nhận trong ao đối chứng, trong khi tổng sản lượng tôm trung bình là 133,1% giá trị được tìm thấy trong ao đối chứng; sự khác biệt giữa các phương pháp là đáng kể cho từng tham số.
Hình 4: Sự phân bố kích thước-tần số của P. monodon được sản xuất trong điều kiện kiểm soát (chỉ cho ăn thức ăn nhân tạo) và xử lý (cho ăn thức ăn nhân tạo và sinh vật đáy).
Trong các nghiên cứu trước đây, các sinh vật đáy khác nhau được sử dụng làm thức ăn sống bổ sung cho tôm nuôi ở vùng nhiệt đới nhằm cải thiện tốc độ tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của tôm. Các nghiên cứu này cho thấy trọng lượng cuối cùng và tốc độ tăng trưởng cụ thể của P. monodon trong phương pháp thử nghiệm được cho ăn sinh vật đáy lần lượt là 115% đến 157% và 108% đến 116% so với các giá trị trong đối chứng (chỉ cho ăn thức ăn nhân tạo). Trọng lượng cuối cùng và tốc độ tăng trưởng cụ thể của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) lần lượt là 130% đến 142% và 107% đến 188% so với giá trị đối chứng. Tương tự, kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy tốc độ tăng trưởng của tôm sú được tăng đáng kể trong nhóm thử nghiệm, mặc dù ở tốc độ thấp hơn một chút so với tốc độ được báo cáo trong các nghiên cứu trước đây.
Tốc độ tăng trưởng của tôm nuôi có liên quan đến sản lượng cao hơn với tốc độ tăng trưởng cao hơn trong giai đoạn đầu nuôi do giai đoạn hàm mũ của đường cong tăng trưởng. Kết quả cho thấy rằng trọng lượng cá thể tôm hàng tháng và tốc độ tăng trưởng cụ thể hàng tháng ở nhóm thử nghiệm cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng trong 4 tuần nuôi đầu tiên (Hình 2-3). Hơn nữa, sự đóng góp protein của cả hai sinh vật đáy được cung cấp trong các ao xử lý thử nghiệm cao hơn trong 4 tuần đầu tiên so với sau đó. Những kết quả này cho thấy Chaetomorpha sp. và Stenothyra sp. thúc đẩy hiệu quả sự tăng trưởng của tôm dưới dạng thức ăn sống bổ sung trong 4 tuần đầu tiên ở giai đoạn đầu của quá trình tăng trưởng, dẫn đến sản lượng cuối cùng cao hơn.
Kết quả của chúng tôi cho thấy tỷ lệ chuyển đổi thức ăn nhân tạo [aFCR; thức ăn nhân tạo là nguồn thức ăn duy nhất, không có sự đóng góp của các nguyên liệu thức ăn khác, chẳng hạn như rong biển] ở nhóm thức ăn bổ sung thấp hơn đáng kể (89%) so với nhóm chỉ dùng thức ăn nhân tạo. Mặc dù aFCR mà chúng tôi thu được cao hơn một chút (nghĩa là hiệu quả sử dụng thức ăn thấp hơn) so với các giá trị được báo cáo trong các nghiên cứu trước đây (do tỷ lệ sinh vật đáy được cung cấp trong nghiên cứu này nhỏ hơn), rõ ràng là các sinh vật đáy được sử dụng hiệu quả cho sản xuất tôm.
Khi xem xét việc áp dụng các công nghệ tiên tiến vào các ao nuôi tôm thâm canh thực sự, cần phải xác định lợi nhuận của chúng sao cho lợi ích có thể được dự đoán và ước tính. Trong nghiên cứu của chúng tôi, nuôi tôm sú P. monodon đến kích cỡ có thể bán được bằng cách sử dụng các ao thử nghiệm bê tông ngoài trời cho phép đánh giá cân bằng dữ liệu bán tôm thử nghiệm và phân tích thống kê.
Nhóm thử nghiệm đã có thể bán được nhiều hơn do trọng lượng trung bình của mỗi con tôm, tổng số tôm và tổng sản lượng tôm cao hơn. Mặc dù nhóm thử nghiệm cũng có chi phí thức ăn cao hơn và các chi phí khác cho việc thu thập sinh vật đáy, nhưng doanh thu bán tôm vượt xa các chi phí này và có lợi nhuận cao hơn.
Trước đây đã có báo cáo rằng một số loài tảo và ốc gạo không chỉ tăng cường tốc độ tăng trưởng và hiệu quả cho ăn của tôm mà còn cải thiện khả năng miễn dịch của tôm, khả năng chống stress nhiệt và các bệnh do virus gây ra cũng như màu sắc khi các loài sinh vật đáy được cho ăn làm thức ăn bổ sung. Vì vậy, mặc dù chúng tôi chỉ đánh giá năng suất, hiệu quả sử dụng thức ăn và lợi nhuận của tôm sú được mô tả ở đây, Chaetomorpha sp. và Stenothyra sp. cũng có thể mang lại những lợi ích bổ sung, nhưng cần có các nghiên cứu chi tiết hơn để đánh giá điều này.
Thông thường cần thêm lao động, nhân công và chi phí liên quan đến việc thu thập và nhân giống sinh vật đáy trong ao để vận hành một hệ thống sử dụng sinh vật đáy làm thức ăn bổ sung. Tuy nhiên, kết quả của chúng tôi đã chứng minh rằng những điều này có thể bị giới hạn trong một phạm vi chấp nhận được, khiến cho việc áp dụng kỹ thuật này vào các ao nuôi tôm thâm canh là khả thi về mặt kỹ thuật. Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ cố gắng mở rộng hoạt động nuôi thử nghiệm này ở quy mô thương mại. Để giảm công sức và chi phí thu thập sinh vật đáy cho nông dân, cũng như bất kỳ tác động nào của việc nuôi tôm đối với tài nguyên thiên nhiên, các nghiên cứu trong tương lai sẽ xem xét các kỹ thuật đơn giản để tăng số lượng và/hoặc tuổi thọ của các sinh vật đáy này (ví dụ: tự nhân giống trong ao đất).
Kết luận
Đánh giá năng suất, hiệu quả cho ăn và lợi nhuận của tôm sú trong hệ thống nuôi kết hợp tảo lục dạng sợi (Chaetomorpha sp.) và ốc gạo (Stenothyra sp.) trong giai đoạn nuôi ban đầu và được tiêu thụ tự do dưới dạng thức ăn bổ sung trong ao bê tông ngoài trời.
Trong nghiên cứu này, khoảng 44 kg tôm sú được sản xuất từ trọng lượng ban đầu là 5,4 gam PL khi cho ăn Chaetomorpha sp. (khối lượng ướt ban đầu là 6,81 kg, hay 8,37% tổng lượng thức ăn tiêu thụ; khối lượng protein ước tính là 0,35 kg) và Stenothyra sp. (trọng lượng ướt ban đầu là 1,96 kg, hay 2,43% tổng lượng thức ăn tiêu thụ; trọng lượng protein ước tính là 0,16 kg) làm thức ăn bổ sung. Năng suất, hiệu quả sử dụng thức ăn và lợi nhuận của nhóm được cho ăn sinh vật đáy lần lượt là khoảng 133, 113 và 146% so với các giá trị được ghi nhận đối với nhóm chỉ dùng thức ăn nhân tạo. Ngoài ra, công sức và chi phí liên quan đến việc cung cấp sinh vật đáy có thể được giới hạn trong phạm vi chấp nhận được.
Tóm lại, ứng dụng của thức ăn sống có Chaetomorpha sp. và Stenothyra sp. ở giai đoạn đầu của nuôi thâm canh giúp cải thiện năng suất tăng trưởng ban đầu của P. monodon, đồng thời thúc đẩy năng suất tôm, hiệu quả sử dụng thức ăn và lợi nhuận. Kỹ thuật cải tiến này có thể nâng cao hiệu quả nuôi tôm sú thâm canh và khả thi về mặt kỹ thuật khi sử dụng ao nuôi đất.
Nhóm tác giả: Isao Tsutsui, Phòng Thủy sản, Trung tâm Nghiên cứu Quốc tế về Khoa học Nông nghiệp Nhật Bản (JIRCAS), Tsukuba, Ibaraki, Nhật Bản
Khoa Chăn nuôi và Thủy sản, Khoa Công nghệ Nông nghiệp, Viện Công nghệ King Mongkut’s Ladkrabang (KMITL), Bangkok, Thái Lan
Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Bình Minh Capital
Xem thêm:
Luân trùng và tảo cát hỗ trợ nuôi tôm biofloc
Yếu tố di truyền quyết định tốc độ tăng trưởng tối đa của tôm