Giảm chi phí bột krill mà không ảnh hưởng đến hiệu suất tăng trưởng

Khi các nhà chế biến thức ăn cho tôm tiếp tục phải đối mặt với việc giá các nguyên liệu chính tăng cao, thách thức đối với họ là làm sao quản lý tốt chi phí công thức thức ăn. Trong Hội nghị Nuôi trồng Thủy sản Thế giới 2022 tại Singapore, được tổ chức từ ngày 30 tháng 11 đến ngày 2 tháng 12, Tiến sĩ Lena Burri của Aker BioMarine – Giám đốc Nghiên cứu & Phát triển, Dinh dưỡng và Sức khỏe Động vật, và Atul Barmann – Tổng Giám đốc, Aker BioMarine Ấn Độ, đã giải thích một số sáng kiến gần đây mà công ty đang phát triển để giúp ngành công nghiệp đối phó với nhu cầu của người dùng để giảm chi phí xây dựng công thức thức ăn mà không ảnh hưởng đến năng suất.

Barmann cho biết: “Vấn đề là phải thay thế các nguồn protein đắt tiền nhất bằng các nguồn thay thế ít chi phí hơn. Bột đậu nành, bã đậu nành cô đặc, bột đậu nành lên men hoặc thay thế bằng bột phụ phẩm gia cầm hiện là những lựa chọn phổ biến nhất được các nhà sản xuất thức ăn thủy sản ở châu Á áp dụng để thay thế một phần bột cá và giảm chi phí xây dựng công thức thức ăn. Các nhà máy thức ăn chăn nuôi cũng đang xem xét các nguồn độc đáo như bột côn trùng và protein đơn bào. Hậu quả nghiêm trọng là khả năng hấp dẫn của thức ăn bị giảm khi thay thế bằng các nguồn protein trên cạn. Do đó, chúng tôi đề xuất bổ sung bột krill để giải quyết vấn đề này. Ban đầu, chúng tôi đã xem xét các công thức thức ăn cho tôm. Sử dụng giá của các nguyên liệu ở Ecuador, chúng tôi biết rằng có thể giảm chi phí thức ăn bằng cách giảm bột cá và bổ sung bột krill.”

Burri đã cập nhật những nỗ lực nghiên cứu cho QRILL Aqua trong một số lĩnh vực để hiểu cơ chế của bột krill trong chế độ ăn cho tôm và cá. Hoạt động gần đây nhất là một bài báo đánh giá các nguồn protein khác nhau bao gồm cả nguồn từ bột krill. “Những thông tin như vậy hướng dẫn các nhà chế biến thức ăn chăn nuôi tận dụng tối đa nguồn protein của họ, giảm thành phần đắt nhất trong chế độ ăn của tôm chính là giảm hàm lượng bột cá.”

Bài báo đánh giá mới nhất của Instituto de Ciências do Mar, Brazil (Labomar) và nhóm Aker BioMarine nhấn mạnh sự cần thiết phải giải quyết là nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu trong công thức thức ăn cho tôm. Bột krill, như một thành phần thức ăn chức năng, đã được chứng minh qua các nghiên cứu trước đây rằng nó có thể cải thiện khả năng hấp dẫn, vị ngon và sức khỏe chung của tôm.

Nhóm Aker BioMarine nhận thấy các nhà máy thức ăn chăn nuôi cần thay thế bột cá bằng các nguồn protein thay thế một cách thông minh và sử dụng bột krill một cách hiệu quả về mặt chi phí trong các công thức thức ăn. Ngoài ra, nó cũng giúp giảm sự phụ thuộc vào bột cá. Một nghiên cứu với tôm thẻ chân trắng Litopenaeus vannamei cho thấy chế độ ăn chứa 3% bột krill có tác dụng hiệu quả nhất trong việc tăng tốc độ tăng trưởng của tôm, so với chế độ ăn có bổ sung một số chất dẫn dụ phổ biến được sử dụng trong ngành thức ăn cho tôm.

Giảm chi phí xây dựng công thức thức ăn

Barmann cho biết: “Nhu cầu hàng giờ là giảm chi phí xây dựng công thức thức ăn. Có một số sự thay đổi được trình bày trong biểu đồ, về tỷ lệ bột cá: bột krill, trong đó bột cá được thay thế bằng các nguồn protein trên cạn. Điều này được thiết lập bằng cách sử dụng dữ liệu giá của thành phần thức ăn chăn nuôi từ Ecuador.”

Chi phí cho công thức thức ăn chứa 30% protein tiêu hóa với mức tăng giá bột cá từ 5% đến 15% đã được tính toán. Dựa trên giá năm 2022, chi phí công thức cao nhất là 931 USD/tấn khi bột cá ở mức 10% và bột krill ở mức 2% và bột cá có mức tăng giá 15%. Tuy nhiên, chi phí công thức cho thức ăn 5% bột cá và 3% bột krill dao động từ 858 USD/tấn đến 871 USD/tấn, dựa trên giả định rằng giá bột cá tăng 15% đối với bột krill. Nhóm nghiên cứu kết luận rằng có thể thay thế bột cá bằng các nguồn protein thay thế, và bột krill có thể làm giảm tác động kinh tế đối với sự biến động của bột cá.