Kỹ Thuật Nuôi, Tin tức

Các Nhà Khoa Học Cho Rằng Bột Krill Là Chìa Khóa Để Có Được Công Thức Thức Ăn Cho Tôm Giàu Dinh Dưỡng Và Tiết Kiệm Chi Phí

  • Một nghiên cứu khác cho thấy mẫu vật này đại diện cho ngành thủy sản sạch nhất trên thế giới

Các nhà khoa học từ Viện Khoa Học Hàng Hải, Brazil (Labomar) và Aker BioMarine, đã phát hiện ra rằng bột Krill là một thành phần chức năng hiệu quả trong thức ăn cho tôm có thể giảm thiểu một số thách thức liên quan đến tình trạng trì trệ nguồn cung cấp bột cá, bao gồm dinh dưỡng và hiệu suất tăng trưởng, trong khi vẫn hiệu quả về chi phí cho người sản xuất. Trong một bài báo đánh giá mới, các nhà nghiên cứu đánh giá tác động và hiệu quả chi phí của bột Krill đối với công thức thức ăn cho tôm thẻ chân trắng.

Alberto Nunes, Giáo sư và Chuyên gia dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản ở Labomar cho biết thêm: “Lý thuyết của chúng tôi là các yếu tố thúc đẩy tăng trưởng được thấy trong các nghiên cứu trước đây về bột Krill cho tôm là do sự cân bằng giữa tính hấp dẫn và tính kích thích cao của Krill với sự đóng góp của các chất dinh dưỡng quan trọng”.

Theo nghĩa đó, Lena Burri, Giám đốc R & D về Dinh dưỡng và Sức khỏe Động vật tại Aker BioMarine, cho biết: “Trên toàn ngành nuôi trồng thủy sản, chúng tôi đang thấy công thức thức ăn thay đổi do những thách thức về nguồn cung và áp lực chi phí. Đối với người nuôi tôm, điều này có nghĩa là họ cần phải có một cách tiếp cận mới đối với công thức thức ăn và tìm ra các thành phần phù hợp để duy trì dinh dưỡng cao, hiệu suất tăng trưởng và hiệu quả chi phí tổng thể, trong khi vẫn giữ tính bền vững hàng đầu.”

Theo bài báo, bột Krill đang trở thành một thành phần ngày càng được công nhận trong ngành nuôi trồng thủy sản do khả năng hấp dẫn thức ăn và nâng cao độ ngon miệng. Nghiên cứu trước đây đã thử nghiệm bột Krill kết hợp với các thành phần biển khác, từ bột cá hồi đến bột mực, và đã liên tục cho thấy có hiệu quả nhất trong việc tăng lượng thức ăn và cải thiện hiệu suất tăng trưởng tổng thể ở cả tôm và cá.

 Nguy cơ thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu

Đánh giá Labomar và Aker BioMarine nhấn mạnh sự cần thiết phải giải quyết nguy cơ thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu trong công thức thức ăn cho tôm. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng bột Krill như một thành phần thức ăn chức năng có thể cải thiện tính hấp dẫn, độ ngon miệng và tình trạng sức khỏe của tôm.

“Ngoài hàm lượng axit amin cân bằng, bột Krill rất giàu axit béo omega-3 liên kết với phospholipid và tăng thêm giá trị cho thức ăn do hàm lượng astaxanthin và choline cao, đây là những chất quan trọng đối với sự phát triển của tôm theo từng giai đoạn sống khác nhau. Trong những năm gần đây, bột Krill đã trở thành một trong những thành phần thức ăn cho tôm được nghiên cứu nhiều nhất”, Burri khẳng định.

Có thể tối ưu hóa chi phí 

“Thức ăn là một trong những yếu tố chi phí chính trong sản xuất tôm, điều này làm cho việc tối ưu hóa công thức thức ăn trở nên quan trọng đối với người sản xuất. Chúng tôi đã thấy qua nhiều năm nghiên cứu rằng chỉ bao gồm 3% bột Krill trong khẩu phần ăn của tôm có thể làm giảm chi phí thức ăn và cải thiện năng suất và lượng thức ăn trong khẩu phần ăn thử nghiệm bột cá, “Nunes giải thích.

Bài báo đánh giá có tiêu đề “Phát triển các công thức thức ăn tôm bền vững, tiết kiệm chi phí và hiệu suất cao có chứa hàm lượng bột cá thấp”, được tác giả bởi Alberto Nunes, Lise Lotte Dalen, Geronimo Leonardi và Lena Burri. Bài viết hoàn chỉnh có sẵn trong sciencedirect.com.

 Ngành thủy sản sạch nhất thế giới

Cùng ngày, nghề đánh bắt Krill ở Nam Cực được một nghiên cứu mới khác tuyên bố là nghề đánh bắt sạch nhất thế giới. Bài báo khoa học kết luận rằng nghề đánh bắt Krill ở Nam Cực là nghề đánh bắt sạch nhất trên thế giới do tỷ lệ khai thác không mong muốn thấp.

Sản lượng đánh bắt Krill dao động từ 0,1 – 0,3%, so với sản lượng đánh bắt thủy sản không mong muốn khác dao động từ 10% – 55%. Theo báo cáo, việc hiểu và kiểm soát mức độ đánh bắt không mong muốn là rất quan trọng để đánh bắt bền vững và duy trì quần thể loài khỏe mạnh.

Được công bố trên tạp chí Fisheries Management and Ecology, nghiên cứu kết luận rằng nghề đánh bắt Krill ở Nam Cực là nghề đánh bắt sạch nhất trên thế giới về tỷ lệ đánh bắt không mong muốn cực kỳ thấp. Các nhà quan sát đã thu thập dữ liệu đánh bắt không mong muốn đã đăng ký từ nghề đánh bắt Krill ở Nam Cực ở Nam Đại Dương trong mùa khai thác 2010-2020.

Họ phát hiện ra rằng tổng sản lượng khai thác Krill ở Nam Cực tăng từ 200.000 tấn lên 450.000 tấn, với mức tăng lớn nhất trong 3 năm qua. Phân tích dữ liệu này bằng các phương pháp quốc tế, các nhà quan sát nhận thấy rằng tỷ lệ đánh bắt không mong muốn (0,1 – 0,3%) là ổn định và thấp hơn nhiều so với các mức đánh bắt không mong muốn khác.

 “Đánh bắt quá mức là một vấn đề lớn trên toàn thế giới”, Pål Einar Skogrand, Phó chủ tịch Chính sách và Tác động, Aker BioMarine cho biết. “Tuy nhiên, dữ liệu mới này rất tích cực và chứng minh nghề Krill có thể hoạt động bền vững như thế nào bằng cách đảm bảo quần thể các loài mục tiêu cũng như không phải mục tiêu khỏe mạnh trong khu vực khai thác. Tỷ lệ khai thác sinh khối thấp của nghề Krill, kết hợp với những phát hiện mới về sản lượng đánh bắt thấp, chứng minh rằng nghề đánh bắt Krill hoạt động tốt trong ranh giới hệ sinh thái và đang trở thành một nghề đánh bắt kiểu mẫu thực sự ở quy mô toàn cầu.”

Nguồn: https://aquaculturemag.com/2022/12/23/scientists-suggest-krill-meal-is-key-to-obtain-cost-effective-and-nutrient-rich-shrimp-feed-formulations/

Biên dịch: Nguyễn Thị Quyên – Bình Minh Capital

Xem thêm:

You cannot copy content of this page